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Olive all'ascolana

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Sono composte da olive verdi in salamoia, drupe da mensa dalla delicata polpa carnosa,  farcite all'interno da un composto tenero a base di carne.

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17,00 €

17,00 € per Kilo

Dettagli

Sono composte da olive verdi in salamoia, drupe da mensa dalla delicata polpa carnosa,  farcite all'interno da un composto tenero a base di carne.

Le olive ascolane devono il loro nome alla città di Ascoli Piceno.

Rappresentano una prelibatezza gastronomica del territorio ascolano e sono uno dei piatti più rappresentativi del Piceno. Si accompagnano spesso ad altre fritture come i rustici, la carne, la verdura (il fritto misto all'ascolana prevede carciofi, zucchine e cotolette d’agnello) e la crema fritta. Il risultato di quest'ultimo accostamento alimentare è riuscire ad apprezzare contemporaneamente il salato delle olive e il gusto dolce della crema.

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Olive all'ascolana

Sono composte da olive verdi in salamoia, drupe da mensa dalla delicata polpa carnosa,  farcite all'interno da un composto tenero a base di carne.

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